|
|
Pizza Op Z'n Italiaans.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 dl. melk, 1 theel. suiker, 12 g gist, 300 g bloem, zout, 8? eetl. olie, 1 takje peterselie, 3 eetl. tomatenpuree, 3 eetl. koud water, 6 tomaten, 100 g champignons, 150 g Emmentaler kaas, 1 theel. Italiaanse keukenkruiden, ? theel. knoflookpoeder
Voorbereiding:
De melk tot lauw-warm verwarmen en in een kommetje doen.
Voeg suiker en gist toe en laat dit in ± 5 min. oplossen.
Intussen boven een grote kom de bloem met 1 theel. zout zeven.
In het midden een kuiltje maken en hierin het gistmengsel met 7? eetl. olie schenken.
Alle met een houten lepel goed doorelkaar roeren.
met de hand het deeg tot een soepele elastische deegbal kneden.
Het deeg in 2 gelijke porties verdelen.
Een plank met bloem bestuiven en hierop de deeg
Bereidingswijze:
De oven voorverwarmen op 250° C of gasstand 7-8.
In een kopje de peterselie fijnknippen.
De tomatenpuree met 1 eetl. koud water en ? theel. zout vermengen.
De tomaten wassen en in plakjes snijden.
De champignons schoonmaken en in plakjes snijden.
De kaas in blokjes snijden.
De pizzabodems met de tomatensaus bestrijken en beleggen met plakjes tomaat, champignons en kaas.
Bestrooi ze met keukenkruiden en knoflookpoeder.
Besprenkel ze tot slot met olie.
Bak ze in het midden van de oven in ± 20 min. gaar.
Bestrooi de pizza′s tot slot met peterselie als ze uit de oven komen.
|
|
|